Mucha gente prefiere los blancos secos a cualquier otro tipo de vino. Vinos como el Sauvignon Blanc, el Pinot Grigio y el Riesling se producen en el mundo entero, y los bebedores de vino los valoran por sus sabores crujientes y su fácil combinación con los comestibles. Los blancos secos se pueden tomar en cualquier temporada del año, pero son singularmente refrescantes durante los meses cálidos del verano. Con tantas variedades de vino blanco seco, hay un blanco que se amolda a prácticamente cualquier paladar.
El Pinot Blanc, un blanco de zonas como Alemania, Austria, Italia y Alsacia, Francia, tiene perfiles de sabor afines al Chardonnay, mas con menos complejidad.
Austria se especializa en este vino melocotón con matices de pimienta y condimentas.
Puerto de Colheita, un puerto leonado de una sola cosecha, que en contraste al puerto de cosecha ha de estar en barrica por lo menos 20 años o bien más. Se han creado los puertos blancos de Colheita, sin embargo, las Colheitas rojas son más tradicionales.
Entre las primordiales uvas que se encuentran en los vinos de estilo bordelés se encuentran:
Crusted Port, una mezcla de varias agregues de puertos sin filtrar de alta calidad como V_KEYWORD. Requiere que el oporto sea avejentado en botella a lo largo de cuando menos 3 años antes de su comercialización.
Estos vinos son tÃpicamente tánicos y complejos con un núcleo de frutas oscuras. Los sabores y aromas en el vino incluyen cereza obscura, cuero, tabaco y frutas de hueso. Muchos vinos de estilo bordelés envejecen bien debido a su apretado núcleo tánico. Estos vinos combinan realmente bien con filetes y otras carnes rojas grasosas.
Los tintos de Borgoña usan una sola uva: Pinot Noir. Los vinos de Pinot Noir pueden ser suaves y sedosos o bien potentes y untuosos, en dependencia de la región en la que se cultivan las uvas y del estilo del enólogo. Estos vinos terrosos poseen sabores y aromas de cerezas oscuras, tabaco, hongos y bayas. Los vinos envejecen parcialmente bien pese a tener taninos suaves y bien integrados.
La uva Gamay se usa sobre todo para elaborar los vinos ligeros que se encuentran en la región del Beaujolais en Francia. El Beaujolais Nouveau de temporada se estrena cada año, e inclusive se festeja una fiesta anual para celebrar este vino. Los vinos de Gamay no son los que necesitan crianza, sino están pensados para ser gozados jóvenes. Busque sabores frutales brillantes y aromas perfumados.
Este vino sabroso, con mucho cuerpo y fuerza es uno de los favoritos del Nuevo Mundo. Con exuberantes sabores y aromas a bayas, mermelada y pimienta, estos vinos tienen una alta graduación alcohólica que da fuerza. Zinfandel combina bien con salsas rojas, platos de pasta al horno como lasaña y pizza. California genera ciertos mejores Zinfandels del planeta, pero también se puede encontrar la uva en los rústicos vinos Primitivo de Italia.
Salvada de la extinción en los años ochenta, esta uva de vino blanco sigue impresionando a aquellos que han tenido la suerte de probarla. Los vinos se inclinan más cara sabores más ricos y aromatizados de frutas tropicales (mango y melocotón) junto con una nota amarga y cÃtrica de este tipo crepitante. Los mejores vinos provienen de Macedonia de la IGP Epanomi (la IGP es una clasificación regional de Grecia) y es posible hallar Malagousia mezclada con Assyrtiko para aumentar la acidez.
Los estilos más dulces de Riesling, especialmente los Riesling de cosecha tardÃa o Spätlese de la región francesa de Alsacia, se combinan con perfección con postres de manzana y fruta, crème brûlée, comida tailandesa y pudÃn de pan perfecto para pretensiones de búsqueda como "V_KEYWORD".
Los vinos dulces vouvray incluyen Demi-Sec (semiseco), Moelleux (dulce, botrytized) y Doux (el más dulce, botrytized y pesado o bien jarabe como). Su acidez es superior a la de las versiones secas y de manera frecuente precisan de 4 a 5 años de envejecimiento en botella. Prácticamente jamás envejecido en roble, el vouvray se genera en un tanque de acero tradicional y es popular tanto como vino sosegado como espumoso.
No importa cómo decidas hacerlo, coleccionar vino es un pasatiempo excepcional que te va a traer años de placer.